Comidas españolas

Tortilla a la española con chorizo

Ingredientes

1. 4papas
2. 2chorizos
3. 10huevos
4. ajo, perejil ,sal y pimienta

Pasos

1. 

   Cortar las papas y freír , reservar.
   +
2. 

   Cortar los chorizos en rodajas parejas y sofreír , reservar.
   +
3. 

   Batir los huevos. Salpimentar y agregar el ajo y el perejil picados , reservar.
   +
4. 

   Mezclar todo. Las papas los chorizos y los huevos batidos con el ajo,el perejil la sal y la pimienta.
   +
5. 

   Calentar una sartén con un fondo de aceite y agregar la preparación tapar y cocinar hasta que coagule un poco el huevo arriba , con plato playo mojado con agua, o rociado con aceite tapar la sartén e invertir la tortilla de una sola vuelta desmoldar y colocar la tortilla nuevamente del lado que no estaba cocido. Cocinar unos segundo más dependiendo del punto de cocción que pretendan .
   +
6. Poner de fondo musical una rumba o un flamenco para tener toda España dentro de tu cocina.

   
   

   
   

   
   

   Linguini con calamares/Pasta con calamares

   

   
   

   Ingredientes

   1. 1Cebolla pequeña o media grande picada en cuadritos
   2. 1/2Pimentón picado en cuadritos
   3. 1Ají Dulce picado en cuadritos
   4. 1Tomate cortado en Juliana. 4 dientes de ajos picados pequeñitos
   5. 2Calamares medianos o 1 grande
   6. 180 gPasta
   7. 1 pizcapimentón español dulce y picante Aceite de Oliva
   8. 1/2Cerveza (Debería ser vino blanco pero yo no tenía a la mano)
   9. Sal y pimienta al gusto
   10. 1/2 Cubitopara paella
   11. Perejil picado finamente

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Pasos

   1. 

      Poner a calentar el agua para la pasta. 
      Colocar en una sartén grande a calentar el aceite de oliva y sofreír los Ajos, Cebolla, Pimentón y el Ají Dulce.
      +
   2. 

      Cuando la cebolla esté un poco transparente agregar los tomates y saltear.
      +
   3. 

      Salpimentar los calamares. 
      Agregarlos a la mezcla y saltearlos a fuego medio.
      +
   4. 

      Agregar una pizca de pimentón español dulce y picante (el picante de acuerdo al gusto).
      +
   5. 

      Agregar la cerveza o vino blanco preferiblemente y remover. Si quieres que el sabor no sea tan fuerte puedes agregarle un poco de agua. 
      Cuando esté hirviendo el guiso agregarle el medio cubito y disolverlo bien. Chequear la sal al gusto.
      +
   6. 

      Taparlo hasta que los calamares estén bien cocidos. 
      No debes dejar que se sequen mucho ya que esa salsita es la salsa para pasta.
      +
   7. 

      Cocinar la pasta al dente como lo indique el paquete y cuando esté lista colarla y echarla en el guiso con un poco de perejil fresco picadito.

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      Macarrones con queso y pollo al curry

      

      
      

      
      

      Ingredientes

      1. 250 grfideos coditos o macarrones
      2. Queso fresco
      3. Queso cheddar
      4. Queso pategras
      5. 1/2 kiloPollo
      6. Curry, pimentón ahumado español, ajo.
      7. Apio para el caldo de curry

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      Pasos

      1. Condimentar el pollo sin piel con el curry, dejar macerar una hora.
         +
      2. 

         Sellar el pollo en una sartén, luego agregar caldo o agua y el apio. 
         Dejar cocinar 40 minutos o menos.
         +
      3. Cuando el pollo este por terminar de cocinarse, podemos empezar a hacer las pastas. 
         Cocinar las pastas en agua con sal.
         +
      4. 

         En una sartén derretir todos los quesos.
         +
      5. 

         Agregar las pastas al queso y mezclar.
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