recetas de pudin

Pudin de chía y frutas 

ingredientes

1. 65 gchía
2. 230 mlleche vegetal
3. 2 cucharadassirope de ágave
4. canela

Pasos

1. Lo primero que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes y lo dejamos reposar en la nevera unas 4 horitas aproximadamente (si lo quieres tomar en el desayuno lo puedes preparar la noche de antes :-D).
   +
2. Luego solamente tenemos que poner una capita de fruta (yo he utilizado granada y plátano), una capita de chía y otra de fruta. Y listo!!! :-D

   
   

   
   

   
   

   
   

   Pudin de espinacas

   

   
   

   Ingredientes

   350 grespinacas limpias

   150 mililitrosleche entera

   40 grmantequilla

   15 grharina de trigo

   a gustoSal

   1 pizcapimienta blanca

   2yemas

   2huevos enteros

   Mantequilla para el molde

   
   

   Pasos

   1. 

      Lavar las espinacas y en una cazuela cocer en abundante agua con sal 15 minutos, escurrir hasta que suelte toda el agua reservar.
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   2. 

      Poner un cazo al fuego con la mantequilla con la harina remover hasta mezclar bien añadir la leche templada, la pimienta y sal dejar cocer dos minutos sin dejar de mover con las varillas hasta que espese un poco.
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   3. 

      Batir las yemas con los huevos y mezclar las espinacas.
      +
   4. 

      A continuación juntar las dos mezclas, untar un molde redondo o alargado con mantequilla, poner la mezcla en el molde y cocer a baño María 40 minutos en el horno o cazuela.

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      Puding de castañas

      
      

      
      

      

      
      

      Ingredientes

      250 gr puré de castañas

      ½ litro nata líquida

      150 gr azúcar

      5 huevos

      2 yemas

      1 copita de ron

      ½ cdts vainilla en polvo

      
      

      Pasos

      1. Preparar un caramelo con 50 grs de azúcar y el ron en un molde de corona. Poner la nata en una cacerola y calentar a fuego suave para que no hierva.
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      2. Batir los huevos y las yemas con el azúcar restante hasta conseguir una crea suave y de color claro. Agregar el puré de castañas y mezclar bien.
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      3. Añadir la nata caliente y batir hasta que todos los ingredientes queden bien unidos. Poner la mezcla en el molde y cocinar a baño Mª hasta que esté cuajado.
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      4. Una vez frío guardar en la nevera. Desmoldar en una fuente antes de servir.

         
         

         
         

         
         

         Pudin dulce de zanahorias y coco rallado

         

         
         

         Ingredientes

         200 gr zanahorias

         1 manzana verde de la variedad ácida

         2 cdas soperas de coco rallado

         Edulcorante al gusto ( ó azucar)

         100 ml. agua mineral para triturar

         200 ml. leche evaporada

         1 sobre gelatina sabor limón

         150 ml agua mineral para la gelatina

         Opcional coco rallado para decorar

         
         

         Pasos

         1. 

            Raspar las zanahorias, cortar en trozos y ponerlas en el vaso de la batidora. Pelar la manzana, cortar en trozos y añadirla también, triturar un poco.
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         2. 

            Añadir 100 ml. de agua mineral , dos cucharadas soperas colmadas de coco rallado y un chorrito de edulcorante. Volver a triturar hasta que quede una pasta lo más fina posible. (Si se desea más fina, pasar la preparación por el colador).
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         3. 

            Poner la leche evaporada en un vaso de batidora alto, añadir un poco de edulcorante y con las varillas montarla (reservar).
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         4. En un cazo poner 150 ml. de agua mineral y llevar a ebullición, una vez esté hirviendo apagar el fuego y verter el contenido del sobre de gelatina, disolviendola muy bién.
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         5. Poner las zanahorias trituradas en un bol grande, añadir suavemente la gelatina, mezclandola con espátula y a continuación añadir la leche evaporada, mezclandola con movimientos envolventes.
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         6. 

            Untar un molde con agua ó caramelo líquido (para que no se pegue el pudin y se puedea desmoldar bién). Verter la preparación y meter en la nevera 6 ó 7 horas . Hasta que esté completamente cuajado.
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         7. 

            Una vez cuajado, desmoldar dándole la vuelta y decorar con coco rallado ó con frutas frescas.